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Starbucks

Starbucks

Cette marque appartient à la plus grande chaîne de café au monde. Au cours des deux dernières décennies, la chaîne de café Starbucks est devenue une sorte de symbole américain, pas inférieur en popularité à McDonald's.

En outre, la société s'est lancée dans une audacieuse expansion à l'étranger. Et l'histoire de la marque a commencé en 1971 à Seattle.

Starbucks a été fondée par trois passionnés de boissons au café et des personnes créatives. Zev Zigal a enseigné l'histoire, Jerry Baldwin a enseigné l'anglais et Gordon Bowker était un écrivain. Les amateurs de café ont ouvert leur établissement pour les mêmes, comme eux, les amateurs d'une boisson parfumée. Il a ouvert en 1971 à Seattle au Pike Place Market. Il y avait un petit magasin vendant des grains de café et du matériel pour préparer la boisson elle-même.

Au cours de sa première année, le principal fournisseur de Starbucks était Alfred Pitu, qui connaissait bien les fondateurs. Seulement, il est vite apparu qu'une telle coopération n'était pas particulièrement profitable. C'est pourquoi les dirigeants de l'entreprise ont décidé de s'adresser directement aux fournisseurs de café afin de minimiser leurs coûts.

Le même nom de la société vient du nom de l'un des héros du roman de Melville "Moby Dick". Dans notre traduction, son nom était Starback. Le premier logo de l'entreprise comportait une sirène avec une poitrine seins nus. C'était un emblème marron, la couleur de la boisson. La sirène symbolisait le fait que le café est apporté à l'établissement depuis des pays exotiques lointains.

Ce logo était plutôt controversé, beaucoup étaient gênés par les seins nus des femmes. Au fil du temps, cette partie du corps était recouverte de poils et le logo était également coupé. De plus, la couleur est passée au vert, bien qu'il soit question d'un retour à la teinte historique. Et le logo original de l'institution n'a survécu qu'à un seul endroit - ce tout premier café Starbucks à Seattle.

Comme l'histoire de McDonald's, le succès n'est pas venu à ses fondateurs, mais à un étranger. Il est finalement devenu propriétaire de l'entreprise. Howard Schultz est arrivé chez Starbucks en 1982. Le fondateur avait besoin de cette personne pour le développement de l'entreprise, car les gens de professions créatives ne savaient tout simplement pas comment faire face aux problèmes qui les inondaient. Fait intéressant, les fondateurs ne voulaient pas particulièrement se développer et, en 1982, les cafés ne fonctionnaient qu'à Seattle.

Howard Schultz, qui s'est rendu à Milan, a radicalement changé la situation. Là, il surveillait de près le travail des cafés italiens. Cependant, les fondateurs étaient sceptiques quant à l'idée de vendre du café prêt à l'emploi dans des tasses. Selon les propriétaires, avec cette approche, l'institution perdra toute son essence, son zeste. Les traditionalistes dans leur essence, les fondateurs pensaient que le café devait être préparé à la maison.

Mais Schultz était tellement confiant dans son idée qu'il a quitté Starbucks et a ouvert son propre café, iI Gionale. Il a ouvert en 1985. L'établissement a connu un tel succès qu'au bout de quelques années, Schultz a pu acheter Starbucks aux fondateurs pour 4 millions de dollars, renommant sa création. Fait intéressant, Bill Gates lui-même était le conseiller d'Howard dans cette stratégie. Les fondateurs de Microsoft ont été l'un des premiers investisseurs dans Starbucks. Trois aficionados du café de Seattle ont quitté leur entreprise pour une somme généreuse, et l'actif Schultz a pu faire exactement ce qu'il avait prévu.

Le premier établissement en dehors de Seattle a immédiatement ouvert. Des cafés font bientôt leur apparition à Vancouver, Chicago et en Colombie-Britannique. Lorsque Sturbucks entrera en bourse dans 7 ans, il comptera 165 magasins. Trois ans plus tard, le premier établissement à l'extérieur du pays apparaît à Tokyo. Il est intéressant de noter que seuls 30% environ de tous les cafés appartiennent à l'entreprise elle-même, les autres coopèrent dans le cadre d'un accord de franchise. Alors, qui était Howard Schultz, qui a réussi à élever si haut l'entreprise ordinaire?

Il est né dans une famille pauvre. Certes, Schultz n'a pas grandi dans la pauvreté - ses parents travaillaient dur, mais il n'y avait pas d'excès. Au tout début de la coopération avec Sturbucks, l'homme d'affaires rêvait de ses cafés opérant dans tous les États du pays, littéralement à chaque coin de rue. Schultz a compris qu'il ne suffisait pas de vendre du café de haute qualité, il devait aussi créer une atmosphère particulière dans l'établissement.

Il rêvait que c'était l'endroit où une personne s'arrêtait sur le chemin du retour du travail et du retour. Et Schultz a réussi à réaliser son rêve. Dans le même temps, la plupart de ses collègues notent la capacité de l'homme d'affaires à réagir rapidement aux circonstances qui prévalent. Schultz surveille toujours les tendances qui prévalent, il essaie de comprendre à l'avance ce dont son acheteur aura besoin demain.

L'une des principales réalisations du nouveau propriétaire, qui a contribué à bien des égards au succès de l'entreprise, a été l'introduction de la normalisation. Aujourd'hui, chaque café propose le même assortiment de produits de base. En conséquence, quel que soit le pays dans lequel se trouve un fan de Sturbucks, il peut toujours être sûr de trouver son café préféré ici. Naturellement, Sturbucks propose également des spécialités locales. McDonald's suit la même tactique.

Aujourd'hui, Starbucks propose du chocolat chaud, de l'espresso, divers sirops, du frappuccino, des thés et cafés de saison. Vous pouvez également commander un sandwich ou un gâteau pour une boisson chaude. Mais Starbucks est différent de ses concurrents en ce sens que l'accent est mis sur le café. C'est pour lui que les gens viennent ici, et pas seulement pour un goûter, de passage. Starbucks a un véritable culte de la consommation de café.

Quelqu'un aime l'ambiance même de l'établissement, et quelqu'un achète un verre de boisson chaude vivifiante et le boit sur le chemin du travail. Les contenants en plastique vous permettent de le faire avec commodité. La même atmosphère dans les cafés est devenue une partie de la normalisation introduite par Schultz. Bien que dans tous les établissements, les éléments de base soient similaires les uns aux autres, chaque café a tout de même quelque chose qui lui est propre, une particularité. Et c'est une réalisation importante de Howard Schultz et de son équipe de conception.

Au cours des dernières décennies, Starbucks a été active sur les marchés internationaux, en achetant de petites chaînes de café locales et en les incorporant dans sa marque. La société s'est développée si rapidement que même dans leur série animée, Les Simpsons ont plaisanté sur la conquête du pays par Starbucks. Mais il y a une limite à tout, Howard Schultz a même déclaré que pour optimiser l'entreprise allait fermer 600 cafés en Amérique. Et la cause des problèmes de Starbucks est la même crise économique.

Il vaut la peine de se demander qui le café de l'établissement n'est toujours pas bon marché. Et les problèmes internes se sont manifestés de manière inappropriée. Howard Schultz a même déclaré qu'il avait l'intention de revenir à la gestion directe afin de nettoyer le tas de problèmes qui ont envahi Starbucks à nouveau. Il ne fait aucun doute qu'il réussira, car la marque est l'une des favorites des Américains et personne ne veut perdre une telle confiance.

On dit que Starbucks est devenu un véritable lieu de pèlerinage. Différentes personnes de tous horizons boivent du café ici. Les hommes d'affaires interceptent l'expresso sur le pouce, et les amoureux étirent leur plaisir aux tables, qui, d'ailleurs, ne sont pas les meilleures. Les cafés Starbucks sont un endroit favori des pigistes, les blogueurs écrivent leurs articles ici et les podcasteurs éditent des fichiers audio ici. Les gens avec des gadgets et des ordinateurs portables viennent ici, car les cafés offrent un accès Internet via Wi-Fi. N'est-il pas pratique de relire votre courrier autour d'une tasse de café?

De plus, la musique joue constamment dans le café. Et il existe un serveur spécial qui vous permet de jouer simultanément les mêmes chansons sur tout le réseau d'établissements. Un visiteur à New York entend la même chose qu'un client à Seattle. Fait intéressant, Howard Schultz a même pu conclure un accord sur cette base avec un géant américain des affaires comme Apple. Désormais, chaque client du café avec un iPhone, un iPad ou un iPod peut immédiatement acheter une mélodie jouable sur l'iTunes Store de Starbucks.

Fait intéressant, ces dernières années, Starbucks a commencé à vendre une variété de produits tiers. Pour une raison quelconque, la direction a décidé que les établissements pouvaient devenir quelque chose de plus qu'un simple café. Mais cette expérience a échoué, il n'y a pas si longtemps, la société a renoncé à vendre des CD. Chaque café, en moyenne, ne vendait qu'une seule unité de ce produit chaque jour. Naturellement, Apple n'est que satisfait de ce résultat.

Les jeunes travaillent souvent dans de grands réseaux de restauration. Mais si chez McDonald's cette expérience n'est pas agréable, alors chez Starbucks c'est même prestigieux d'être salarié. Qui ne voudrait pas devenir barista? Et même si ce travail est difficile et demande beaucoup d'énergie, mais il permet de ressentir toute l'atmosphère de la chaîne de cafés légendaires.

En mars 2008, Starbucks a lancé un projet Internet intéressant, un site d'idées. N'importe qui, client ou non d'un café, peut conseiller les propriétaires sur la façon d'améliorer leurs établissements. Les organisateurs promettent de considérer toutes les idées et les meilleures seront mises en œuvre. Même les visiteurs du site eux-mêmes peuvent voter pour telle ou telle idée, faisant ainsi la promotion de la meilleure.

Starbucks n'est clairement pas dans la meilleure position pour le moment. Mais l'entreprise met tout en œuvre pour sortir de la crise, qui ne fonctionnera pas instantanément. Aujourd'hui, le chiffre d'affaires de l'entreprise a recommencé à croître, s'élevant à 13 milliards de dollars, tandis que l'entreprise emploie 149 000 personnes. Et il y a 20 000 établissements Starbucks dans 60 pays du monde.


Voir la vidéo: come to work with me at Starbucks. what its like working at Starbucks (Janvier 2022).