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Fast food

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La restauration rapide (de la restauration rapide anglaise - restauration rapide) est depuis longtemps devenue partie intégrante du monde moderne. La restauration rapide existait dans les temps anciens. Déjà dans l'Antiquité, la restauration rapide était très populaire.

Si, dans la Grèce antique, ils préféraient encore cuisiner chez eux, les anciens Romains refusaient souvent de cuisiner du tout, dans certaines maisons, il n'y avait même pas de cuisine. Mais dans chaque ville, il y avait une masse de restaurants et de bazars, où ils vendaient toutes sortes de nourriture.

Les gâteaux à base de pâte de levure, huilés à l'huile d'olive, étaient très populaires, ils étaient très pratiques à utiliser comme assiettes comestibles. Plusieurs siècles plus tard, ces pains plats, recouverts de fromage cuit au four, de saucisses et de légumes, sont devenus connus sous le nom de pizza italienne.

Les Romains avaient également leurs propres hamburgers. Ils faisaient frire des gâteaux de bœuf, censés être mangés avec du pain. Le professeur Philip Fernandez-Armesto, dans son histoire de la nourriture, soutient que le Romain antique moyen mangeait plus de restauration rapide que, disons, un New-Yorkais moderne. La différence est que la restauration rapide des anciens Romains était plus fraîche et plus saine que les hot-dogs et hamburgers modernes. La restauration rapide était également respectée dans d'autres pays.

En Chine, les nouilles instantanées chaudes étaient vendues dans les bazars; en Inde, les chapatis avec sauce piquante et le riz avec des morceaux de poulet avec sauce au curry étaient populaires. En Europe, divers types de gâteaux plats étaient également très respectés et, dans certains pays (par exemple, en Russie), ils ne dédaignaient même pas les gâteaux.

La restauration rapide en tant qu'industrie est née en Amérique dans les années 1920. Le pionnier dans ce domaine était la White Castle Company, qui a ouvert en 1921 au Kansas. Le plat signature du White Castle était les hamburgers, qui à l'époque étaient une merveille pour les Américains. Les acheteurs potentiels étaient également satisfaits de la stabilité du prix des aliments: malgré la Grande Dépression, la Seconde Guerre mondiale et l'inflation, l'entreprise vendait ses hamburgers cinq cents jusqu'en 1946.

Lorsque certains visiteurs ont commencé à se demander si ces aliments n'étaient pas nocifs, le propriétaire du réseau Billy Ingram a proposé une décision intelligente. Il engagea plusieurs jeunes gens qui, pour une somme modique, venaient tous les jours au château blanc en blouse blanche et y commandaient des hamburgers. Les visiteurs les ont pris pour des médecins et se sont calmés. Puisque même les médecins mangent des hamburgers, cela signifie qu'ils sont vraiment sans danger pour la santé.

À la fin des années 40, des concurrents ont commencé à apparaître au White Castle. La plus grave d'entre elles était la jeune entreprise McDonald's. Tout a commencé très modestement: deux frères, Dick et McDonald's, qui vendaient dans un petit restaurant-barbecue pour les automobilistes californiens, ont décidé de passer aux hamburgers. En 1948, ils ont réussi et les revenus ont fortement augmenté.

En 1954, le voyageur de commerce Ray Kroc les rencontre, qui leur propose d'ouvrir des établissements dans tout le pays sous la même marque. Les frères ont accepté et tout s'est bien passé. En 1956, il y avait 14 restaurants McDonald's aux États-Unis, 228 en 1960, 1000 en 1968, 3076 en 1975, 6263 en 1980, 8300 en 1984 et 11800 en 1990.

Aujourd'hui, la société McDonald's compte plus de 30 000 restaurants dans 119 pays du monde, tandis que le White Castle ne compte qu'environ 380 restaurants aux États-Unis. Cependant, ces dernières années, le puissant McDonald's a commencé à rencontrer des problèmes. Après une campagne de partisans de l'alimentation saine appelant au boycott de la restauration rapide, les ventes aux États-Unis et dans d'autres pays développés ont commencé à baisser, et certains restaurants ont même dû fermer.

Hélas, tous les médecins et nutritionnistes sont unanimes - il existe deux types de restauration rapide: nocifs et très nocifs. Ils ne peuvent pas manger régulièrement. Le principal problème est que la plupart de ces aliments sont très caloriques, riches en graisses et pauvres en vitamines.

Cela concerne principalement les hamburgers. Ainsi, tous les amateurs de frites, de bigmaks et d'autres shawarma devraient se souvenir de trois règles simples proposées par les nutritionnistes:
1. Ne mangez pas de restauration rapide plus d'une fois par semaine. Et il est souhaitable de le faire encore moins souvent.
2. Les aliments gras et caloriques (frites, hamburgers, soda) sont les plus dangereux pour la santé.
3. Si vous avez mangé de la restauration rapide pendant la journée, assurez-vous de manger normalement le soir. Vous ne devriez pas aller dans un fast-food l'estomac vide.

La restauration rapide est-elle juste McDonald's? Lorsqu'on parle des dangers de la restauration rapide, ils désignent généralement principalement des établissements comme McDonald's et autres. Non loin d'eux, vendus dans les rues de shawarma, hot dogs, crêpes garnies et autres. Cela comprend également les chips, toutes sortes de croûtons, les boissons gazeuses et autres «petites choses» que nous avons habituellement sur le pouce. C'est du moins. En réalité, la liste est beaucoup plus longue.

La nourriture dans les établissements de restauration rapide est cuite avec des graisses particulièrement nocives. Dans la plupart des cas, c'est le cas. Le fait est que pour la préparation de nombreux plats, ils utilisent généralement des types solides de margarine avec un niveau élevé d'isomères d'acides gras trans. Cependant, ce type d'organisation spatiale des molécules d'acides gras est également typique de toutes sortes de crèmes dans les gâteaux et pâtisseries en magasin. Donc, cela ne fait pas beaucoup de différence que vous mangiez chez McDonald ou buviez du thé avec un gâteau acheté. On les trouve dans d'autres aliments prêts à l'emploi riches en graisses animales. Le danger de ces mêmes trans-isomères est dû au fait que, par exemple, les doubler dans notre alimentation augmente au moins deux fois le risque de développer une maladie cardiaque. Bien sûr, expliquer à un adolescent obsédé par les hamburgers et les frites ce qu'il risque est presque sans espoir. Mais à l'âge de 30-35 ans, il vaut déjà la peine de penser à la possibilité de problèmes cardiaques dus à cette même pomme de terre! D'ailleurs, à l'âge de 30 ans, la jeune génération actuelle qui a grandi sur la restauration rapide a une chance non seulement de penser aux problèmes cardiaques, mais aussi de commencer à «récolter les fruits» de leur passion pour cette nourriture.

La raison pour laquelle les Américains sont obèses est liée à leur amour de la «restauration rapide». La mode de la restauration rapide a longtemps conduit à une augmentation rapide du nombre de gras français, britanniques et même japonais. Il y a deux raisons à cette situation. Premièrement, le déjeuner moyen dans certains McDonald's couvre au moins, voire dépasse, les besoins quotidiens en calories (pour un adulte, il s'agit de 1500 à 2500 kcal). Mais, en règle générale, pendant la journée, nous mangeons autre chose. Deuxièmement, la consommation de ces aliments perturbe l'équilibre des hormones qui nous font sentir rassasié. Par conséquent, nous pouvons commander, par exemple, un énorme hamburger, une portion de pommes de terre, un milkshake, une tarte, une glace, du cola et ... en même temps, nous continuerons à avoir faim.

La restauration rapide contient une sorte de stupéfiant qui nous fait revenir encore et encore. Eh bien, à propos de certains médicaments spéciaux - c'est peu probable! Cependant, ne vous précipitez pas pour vous réjouir! Selon les scientifiques qui étudient l'effet de cet aliment sur le corps humain, une consommation excessive des graisses et des sucres qu'il contient conduit à une véritable addiction chimique, similaire à la toxicomanie. Autrement dit, la visite constante de ces restaurants provoque la même dépendance douloureuse que le tabagisme ou la consommation de drogue. La passion pour les hamburgers, le cola et les pommes de terre frites entraîne rapidement une modification des processus chimiques dans le cerveau humain, ce qui se produit le plus souvent avec la cocaïne ou la dépendance à l'héroïne. Cette théorie est étayée par le fait que les amateurs de restauration rapide trouvent très difficile, et parfois même irréaliste, de revenir à une alimentation normale et de suivre un régime strict. Ils vivent de véritables retraits, similaires à ceux dont souffrent les toxicomanes qui veulent se remettre.

Hamburger + cola est beaucoup plus nocif que le même, mais séparément. Le fait est que boire un hamburger gras, un hot-dog et des frites avec du cola glacé ou toute autre boisson gazeuse froide est une énorme erreur. Le suc gastrique dilué avec un liquide effervescent ne peut plus supporter la digestion d'aliments déjà lourds. Et en raison de la basse température de la boisson consommée avec le hamburger, la graisse contenue dans sa garniture (escalope ou saucisse) gèle instantanément et se pose comme un poids mort, augmentant éventuellement encore plus le volume de notre taille.

Tout le monde sait que la «restauration rapide» peut conduire à l'obésité, mais il faut parfois lire qu'elle affecte aussi négativement l'état de la peau, des cheveux et, en général, l'apparence d'une personne. Cela ne fait-il pas simplement référence aux prochaines histoires d'horreur? Malheureusement non. Le fait est qu'un régime constant de hamburgers, de hot-dogs, de pommes de terre et de tartes provoque un trouble métabolique assez rapide. De plus, cet aliment est très riche en cholestérol, la teneur en vitamines et en fibres alimentaires est réduite au minimum, et l'équilibre entre protéines, graisses et glucides n'a rien à voir avec une alimentation normale. Le résultat de tout ce qui précède est triste non seulement pour la silhouette, mais aussi pour l'apparence: un tel «régime» de restauration rapide a un effet très négatif sur l'état des cheveux, les privant de brillance et d'élasticité, ainsi que la peau.

La restauration rapide est particulièrement dangereuse pour les enfants. Oui, ça l'est. Bien que ce soient les enfants et les adolescents qui sont les principaux fans de hot-dog + Coca-Cola. Cependant, les médecins sont convaincus qu'une telle nourriture est presque mortelle pour la jeune génération, car le corps est encore en formation et son état dépend en grande partie du contenu de l'assiette. Un menu de restauration rapide déséquilibré conduit à l'obésité, à des troubles du système endocrinien et immunitaire, ce qui, à son tour, affecte le développement physique et mental à l'avenir.

La sauce piquante Taco Bell peut faire briller une pièce de monnaie. C'est un fait. En effet, le vinaigre et le sel contenus dans les ingrédients provoquent cette réaction. Le fait est que cette affirmation peut être attribuée à n'importe quelle sauce de la cuisine des peuples du sud, ces composants y sont contenus en excès. Si cela vous fait peur, ne mangez pas beaucoup de sel et essayez d'éviter le vinaigre.

Les frites sont le légume le plus consommé en Amérique. Malheureusement, c'est un fait incontestable.

Kentucky Fried Chicken, alias "Kentucky Fried Chicken" a été renommé KFC en raison du fait que ce produit ne se compose pas de poulet, mais de viande animale génétiquement modifiée. Fiction. Cela a été fait pour supprimer le mot «frit» du titre.

Le dessert McFlarry du menu McDonald's ne contient pas une goutte de lait. Il y a du lait là-bas. Qu'il y ait ou non quelque chose d'utile dans ce lait est une autre question. Le dessert McFlary est une base de cocktail, de sirop aromatisé et de lait. Tout cela est stocké dans l'unité de réfrigération et à travers le distributeur, en appuyant sur un bouton, entre dans votre tasse.

Le milkshake de Burger King contient des algues. C'est de la fiction. Bien que de telles rumeurs soient basées sur. Le milkshake contient un épaississant appelé carraghénane, une substance dérivée de l'algue rouge carraghénane. La carraghénane se trouve dans les laits frappés d'autres chaînes alimentaires, ainsi que dans certaines autres boissons.

La restauration rapide provoque des gastrites, des ulcères et d'autres maux d'estomac. La première raison de l'apparition très possible de gastrite due à la restauration rapide, à l'ulcère gastrique et à l'ulcère duodénal, à la pancréatite, à la constipation et à d'autres maladies similaires, jusqu'au cancer, est la hâte dans laquelle elle est généralement consommée. En général, c'est ce que c'est et du «fast food» pour l'absorber sur le pouce, sans vraiment mâcher ou faire une pause. Mais à la fin, des morceaux qui ne sont pas écrasés et non humidifiés avec de la salive pénètrent dans l'estomac. Le résultat est les mêmes problèmes avec le travail du tractus gastro-intestinal. Il existe une seconde raison à l'apparition de gastrites et d'ulcères chez les clients réguliers de la restauration rapide. Et il s'agit ... de bruit et de musique forte. Les scientifiques ont constaté que les personnes qui mangent dans des restaurants bondés au bruit et au vacarme des visiteurs augmentent plusieurs fois le risque de telles maladies gastriques. Ceux qui, en mangeant, étouffent le bruit avec le lecteur, l'allumant au volume maximum, gagnent également très rapidement un ulcère ou une gastrite. Cet «accompagnement musical et sonore» est particulièrement dangereux pour les enfants et les adolescents, dont les organismes y sont particulièrement sensibles.

C'est intéressant!

Après avoir vu cette photo, Mirab Morgan (une résidente de Caroline du Nord) a décidé de mener sa propre expérience. Elle aussi a commencé à ne manger que chez McDonald's, et ne l'a pas fait un mois, mais trois. À la suite de l'expérience, la dame ... a perdu 15 kilos. Le secret est qu'elle s'est assurée de ne pas manger plus de 1400 calories par jour. Les nutritionnistes ont réagi avec retenue à propos de ce succès, notant que les frites et les cheeseburgers manquent encore de vitamines et de minéraux nécessaires au corps humain. Les nutritionnistes conviennent que manger dans un établissement de restauration rapide classique une fois par mois peut être considéré comme relativement indolore pour la santé. Cependant, certaines personnes pensent que c'est trop souvent.


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