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Sucre

Sucre

Le sucre est l'un des aliments les plus populaires de notre alimentation, mais néanmoins très dangereux. Tout le monde sait qu'une consommation excessive de cette douceur est mauvaise pour la santé.

Nous ne soupçonnons même pas qu'il y a tant de sucre dans les produits que, par conséquent, la personne moyenne mange environ 22 cuillères à café d'une telle substance par jour. N'est-ce pas assez? Mais ne paniquez pas, car la plupart des craintes liées au sucre ne sont que des mythes.

Cela vaut-il la peine de savoir si nous avons une bonne idée de ce produit? Le sucre est-il vraiment si mauvais qu'il devrait être complètement éliminé de l'alimentation?

Le sucre est malsain, il ne doit donc pas être consommé. Les nutritionnistes disent qu'il existe un sucre dit «caché». Il se cache dans des produits alimentaires prêts à l'emploi, et souvent on ne s'en doute même pas. Pendant ce temps, les fabricants ajoutent généreusement du sucre à divers produits, dans la même cuisine à la maison sans en avoir nulle part. En conséquence, nous obtenons beaucoup plus de sucre que notre corps n'en a besoin. Si vous consommez de l'eau gazeuse et que vous mangez généralement des sucreries, l'utilisation d'aliments sains diminuera. Au fil du temps, une telle personne gagnera des kilos en trop, commencera à avoir des problèmes d'estomac et d'autres organes digestifs. Vous ne devez pas qualifier le sucre de honte, car une bonne nutrition sans trop manger, avec la présence de produits sains dans l'alimentation, vous permet de vous dorloter avec un dessert sucré. Et cela en profitera même - il n'y aura pas de mal à la silhouette, mais l'ambiance s'améliorera.

La plupart du sucre provient de bonbons et de bonbons. Il y a des gens qui voient la principale source de sucre dans les bonbons, refusant catégoriquement de les utiliser. En fait, tout n'est pas si simple. Le sucre pénètre dans le corps à partir de diverses boissons et même de sauces. Par exemple, une cuillère à soupe de sauce tomate ordinaire contient une cuillère à café entière de sucre. L'ennemi n'est donc pas si évident.

Le sucre trouvé dans les bonbons et les bonbons est complètement différent de celui des fruits. Tous les fruits sucrés contiennent exactement la même composition de sucre que les bonbons auxquels nous sommes habitués. Mais la concentration en fruits et baies est bien moindre. De plus, en entrant dans notre corps, il apporte également des vitamines et des minéraux utiles. Le même sucre que nous obtenons, par exemple, avec les biscuits, en raison de sa concentration plus élevée, brûle plus lentement. En conséquence, la glycémie augmente, puis la tension artérielle. C'est la différence de taux d'absorption qui a donné naissance à ce mythe, mais il n'y a pas de différence dans le type de sucre.

La consommation de sucre conduit au diabète. Il est insensé de nier un lien direct entre le sucre et le diabète. Cependant, le type de maladie le plus courant, le second, apparaît en raison de la suralimentation de tous les aliments, pas seulement ceux contenant du sucre. Plus la nourriture pénètre dans l'organisme, plus il faut de glucose, et donc d'insuline, pour la traiter. Cette maladie n'apparaît pas instantanément, le processus se prolonge dans le temps. Il viendra un moment où les cellules seront incapables d'absorber l'excès d'insuline. Cela entraînera une augmentation de la glycémie et le diabète se développera. Et bien qu'ils parlent de diabète, le sucre dans ce cas n'est clairement pas le principal coupable de la maladie.

Le sucre fait vieillir la peau prématurément. Mais une telle déclaration ne trouve que le soutien de spécialistes. La protéine de collagène, capable de se lier au sucre, est responsable de la jeunesse et de l'élasticité de la peau. En conséquence, ce processus n'a pas un très bon effet sur l'état de la peau. Le collagène commence à perdre progressivement ses propriétés, cela se manifeste par un vieillissement accéléré et un vieillissement de la peau.

Le sucre rend une personne hyperactive. Le fait que les sucreries conduisent à l'hyperactivité est souvent évoqué. Pour preuve de ce fait, on cite des enfants qui se gaussent de festivals de bonbons et de gâteaux et commencent à faire rage, échappant au contrôle des adultes. Cela a donné lieu à l'opinion selon laquelle les enfants ne devraient pas recevoir de bonbons la nuit, car ils ne pourront pas se calmer. Mais des études ont montré que l'hyperactivité n'est pas du tout associée à la quantité consommée, mais à la libération d'adrénaline dans le sang, qui se produit en raison de l'excitation et de l'excitation. Ne vous attendez donc pas à ce que le gâteau mangé avant le début des compétitions sportives vous mènera vers des records.

Les gens grossissent à cause du sucre. Beaucoup de gens croient que si vous limitez considérablement votre consommation de sucre, vous pouvez rapidement perdre du poids. Cette opinion est fausse. Si le régime est équilibré, le sucre lui-même n'ajoutera pas de kilos en trop, car les glucides ne se transformeront pas en graisse. Il s'avère que le sucre contient encore moins de calories que les protéines ou l'alcool. D'où vient ce mythe? Une fois dans le corps, le sucre vous fait vous sentir fatigué et affamé, car les niveaux d'insuline chutent. Ainsi, la consommation excessive de sucre ne génère qu'un appétit accru, ce qui entraîne déjà une prise de poids. Si vous souhaitez perdre du poids, vous devez limiter votre consommation de graisses. L'assimilation et la dégradation du sucre dans le corps sont impliquées dans le pancréas, qui produit de l'insuline. Si cela fonctionne bien, il n'y aura pas de graisse. Mais le corps est capable de traiter une certaine quantité de sucre par jour - 50 à 60 grammes, ce qui correspond à 10 à 12 cuillères à soupe. Compte tenu de la teneur en sucre de divers produits, sous sa forme pure, les médecins recommandent de ne pas consommer plus de deux cuillères à café par jour.

Le sucre est différent. Il existe vraiment de nombreux types, variétés de sucre et ses noms. Parfois saccharose, maltose, lactose, glucose, mélasse, miel, fructose, palme, canne et cassonade, sirop de maïs ... Mais ils affectent tous notre corps de la même manière. En conséquence, une personne se rend compte qu'il est assez difficile de vivre sans tous ces sucres. Il faut donc respecter la mesure pour ne pas nuire au corps.

Mieux vaut utiliser du sucre de canne brun. Récemment, le sucre de canne est devenu particulièrement populaire. Les médecins disent qu'il contient plus de nutriments nécessaires au système nerveux et cardiovasculaire que le sucre raffiné. En fait, ce n'est pas toujours le cas, et d'ailleurs, tout le sucre brun n'est pas du sucre de canne. Les consommateurs achètent du sucre en ne faisant attention qu'à la couleur et non à l'origine du produit. Des études récentes ont montré qu'il y a vraiment très peu de sucre de canne en Russie. Un faux ne peut être distingué qu'en trempant un morceau de sucre dans de l'eau bouillante et en le remuant. Si l'eau devient jaune, c'est un faux - cela ne peut pas arriver avec du vrai sucre de canne. Dans ce cas, nous parlons de sucre brun émis.

Le sucre brun est un glucide lent. Aujourd'hui, il est devenu à la mode de consommer du sucre brun rare. De plus, il est généralement admis qu'un tel produit appartient aux glucides lents. Par conséquent, ce sucre est absorbé par l'organisme très lentement et ne se transforme donc pas en graisse. Ce mythe est rentable pour promouvoir les producteurs de sucre roux qui démontrent son élitisme et son respect de l'environnement. Les nutritionnistes pensent qu'un tel produit contient des impuretés indésirables et qu'il est lui-même plus riche en calories.

La dépendance au sucre existe. En fait, s'il y a une dépendance, alors ce n'est certainement pas du sucre, mais de l'amidon. Pourquoi les gens sont-ils si accros aux bonbons? Tout est question de génétique, une personne est programmée ainsi par nature. Maintenant, le progrès nous a donné la capacité de compter les calories, et auparavant le goût sucré signalait aux gens que cet aliment est copieux et riche en nutriments, qu'il n'est pas toxique. Les scientifiques, cependant, ont découvert un gène responsable de l'amour et des envies de sucreries. Cependant, il est toujours possible de s'entraîner à manger moins de sucre. La même barre de chocolat doit être divisée en trois parties, en ne les mangeant pas immédiatement, mais dans les trois jours. Le corps a besoin de sucre, il suffit de se souvenir de la mesure.

Sans sucre et la vie sera plus douce. Il y a aussi des gens qui sont prêts à abandonner complètement le sucre. Mais les médecins polonais ont prouvé que le manque de sucre dans l'alimentation serait nocif. Le fait est que le glucose active la circulation sanguine dans la moelle épinière et le cerveau. Ainsi, avec l'arrêt de la consommation de sucre, des changements sclérotiques commenceront. En conséquence, cela peut conduire au fil du temps à l'apparition de processus dégénératifs. Des plaques athéroscléreuses commenceront à se former et l'activité motrice des articulations commencera à diminuer. Les médecins russes pensent que le sucre aide le foie et la rate dans leur travail. Par conséquent, les personnes atteintes de maladies de ces organes reçoivent même un régime alimentaire dans lequel une attention particulière est accordée aux sucreries.

Au lieu du sucre naturel, il est préférable d'utiliser un analogue artificiel de remplacement. Perdre du poids avec un substitut ne fonctionnera pas, vous ne devez pas vous laisser aller avec espoir. Après tout, chaque comprimé contient à peu près le même nombre de calories qu'une cuillerée de sucre. Il vaut la peine de considérer le fait que le substitut a été inventé spécifiquement pour les diabétiques, mais un tel régime pour une personne en bonne santé peut même être nocif. Certains édulcorants, s'ils sont mal utilisés, peuvent même causer des problèmes de santé. Il faut également garder à l'esprit que ce produit est toujours synthétique. En conséquence, la réaction des reins et du foie peut être négative. On pense que les substituts du sucre peuvent même être des progresseurs du cancer.

La soude contient beaucoup de sucre. Lorsque nous buvons de l'eau gazeuse sucrée, nous ne savons même pas combien de sucre elle contient. Et vous pouvez vérifier ce fait et vous en assurer vous-même. Pour ce faire, versez le soda dans une casserole et placez-le sur la cuisinière. Lorsque l'eau s'évapore, une masse de liquide sombre restera au fond. C'est essentiellement un sirop de sucre concentré. En mesurant son volume, vous pouvez découvrir qu'un demi-litre d'eau gazeuse est dissous autant qu'un demi-verre de sucre granulé. Mais ce volume est une fois et demie supérieur au tarif journalier nécessaire pour une personne.

Le sucre provoque la carie dentaire. Il est difficile de nier le fait que les glucides sucrés passent d'abord par la bouche avant d'entrer dans l'estomac. Et s'il y a même un petit trou là-bas, le sucre qu'il contient deviendra un excellent terreau pour les bactéries carieuses, généralement les streptocoques. Cependant, le sucre n'est en aucun cas le principal parmi les produits à l'origine des caries. Des études ont montré que les muffins, le pain blanc, les biscuits et les raisins secs sont beaucoup plus dangereux à cet égard. Alors n'abandonnez pas le caramel ou le chocolat au lait en leur faveur. Il s'est avéré que cinq minutes après avoir consommé la même quantité de biscuits à l'avoine et de chocolat au lait, il ne restait que 1% de chocolat et 44% d'avoine sur les dents. Et la raison ici est assez simple: les produits visqueux persistent souvent dans la bouche, et ce sont eux qui finissent par devenir la raison de visiter le dentiste.


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