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Végétarisme

Végétarisme

Le végétarisme (de Lat. Vegetabilis - végétal) est un mode de vie, caractérisé principalement par un régime alimentaire qui exclut l'utilisation de la chair de tout animal (c'est-à-dire viande, volaille, poisson, etc.). Aussi, les végétariens refusent souvent d'utiliser d'autres produits d'origine animale tant dans la nutrition (lait de mammifère, œufs) que dans la vie quotidienne (fourrure, cuir, glycérine, etc.)

Le végétarisme a toujours été en vogue. Nous passons en revue les mythes et faits les plus connus sur le végétarisme.

Le végétarisme augmente l'intelligence. Des scientifiques britanniques ont prouvé qu'il n'est pas rare que des enfants ayant un QI élevé grandissent pour choisir le végétarisme. Cependant, il existe une relation inverse: ce n'est pas le végétarisme qui améliore l'intelligence, mais les personnes ayant un niveau d'éducation élevé sont plus susceptibles de devenir végétariens. À propos, les végétariens utilisent le soja comme substitut de viande. Et les mêmes scientifiques britanniques ont prouvé que les produits à base de soja réduisent l'activité cérébrale de 20%.

Le végétarisme est sain. On pense que les végétariens sont en meilleure santé et vivent plus longtemps. En effet, selon les dernières recherches, le végétarisme guérit souvent les problèmes d'hypercholestérolémie et d'obésité. Cependant, il n'y a toujours aucune preuve solide que le végétarisme assure la longévité. Très probablement, le grand nombre de foies longs chez les végétariens s'explique par le fait que le tabagisme et l'alcoolisme ne sont pas à la mode parmi eux, et parmi les végétariens, il y a beaucoup de gens riches qui se soucient de leur santé.

La physiologie humaine n'est pas conçue pour digérer la viande. Ce point de vue a été exprimé par le partisan du végétarisme Alain Carr. Il pense que l'intestin humain est très long. Et comme la viande se décompose rapidement, elle se transforme en poison déjà à l'intérieur de notre corps, l'empoisonnant et raccourcissant notre vie. Cependant, la paléo-anthropologie est du côté des opposants au végétarisme. Regardez simplement la structure du crâne humain. Ou plutôt, sur nos dents. En plus des dents pour broyer les aliments (comme les herbivores), les humains ont également des incisives et des canines (dents pour tenir et déchirer les aliments). Cela indique que la nature a créé les gens comme des omnivores.

Le végétarisme n'apporte pas au corps une alimentation équilibrée. C'est vrai. Refusant la viande, on se prive de protéines, de calcium, d'iode, de fer et d'autres vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme. Vous pouvez reconstituer certains d'entre eux avec d'autres produits, mais vous devrez ensuite en manger beaucoup plus, alors que dans la viande, ils sont contenus, pour ainsi dire, sous une forme concentrée. C'est pourquoi les médecins interdisent catégoriquement d'initier les enfants mineurs au végétarisme, car leur corps en croissance a simplement besoin de viande et de lait comme matériau de construction. Et le manque de vitamines et de micro-éléments qui n'ont pas été reçus pendant l'enfance est très difficile à reconstituer à l'âge adulte, ce qui peut entraîner des problèmes de santé. De plus, il a été prouvé que si la femme enceinte pendant la grossesse était une adepte d'une cuisine végétarienne, un bébé naît avec un manque de protéines et un faible taux de fer dans le sang. Ainsi, les médecins ne recommandent pas aux mères enceintes et allaitantes de s'impliquer dans le végétarisme.

Le végétarisme est frugal. Les scientifiques de New York ont ​​calculé que si les New-Yorkais devenaient végétariens, le complexe agricole pourrait accueillir deux fois plus de consommateurs. Le journal local s'y est opposé. Il dit que pour cultiver des légumes, des fruits et des céréales, la qualité de la terre est importante, mais pour la production de viande et de lait, ce n'est pas une exigence principale. Quoi qu'il en soit, le végétarisme est une chose coûteuse. Être végétarien en Russie, un pays où l'été ne dure que 3 mois, est le privilège des riches. Pour que le végétarisme ne nuit pas au corps, il est nécessaire de compenser le manque de vitamines et de micro-éléments par une alimentation équilibrée. Ce qui, bien entendu, nécessite des dépenses considérables.


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