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Les vitamines

Les vitamines

Les vitamines (de Lat.vita - vie) sont un groupe de composés organiques de nature chimique diverse, nécessaires à la nutrition des humains, des animaux et d'autres organismes en quantités négligeables par rapport aux principaux nutriments (protéines, graisses, glucides et sels), mais qui sont d'une grande importance pour métabolisme et activité normaux.
Le fait que les vitamines sont essentielles, on s'en souvient généralement au printemps. Lorsque leur manque se manifeste sous forme de fatigue, d'apathie, d'irritabilité. Il existe de nombreuses idées fausses associées à ces médicaments, qui, en fin de compte, annulent l'efficacité de la thérapie vitaminique.

Vous ne pouvez pas déterminer indépendamment le manque de vitamines dans le corps. Les carences en vitamines et minéraux peuvent être facilement identifiées si vous:
se sentir somnolent, épuisé, irritable, diminution de l'attention et de la mémoire; a commencé à attraper souvent des rhumes; les yeux se fatiguent rapidement, la netteté de la vision du soir a diminué; la peau est devenue sèche, squameuse; acné agaçante, orge, furoncles; les lèvres craquent, les ongles exfolient, les cheveux ternes, se cassent et tombent durement; les plaies sur la peau guérissent lentement; vous remarquez une "calvitie" d'une partie de la langue, des saignements des gencives lors du brossage des dents avec une brosse douce; vous trouvez des ecchymoses sur votre corps après un trajet régulier en transports en commun.

La vitamine C ne peut être obtenue qu'à partir d'agrumes. En effet, ils contiennent une grande quantité de cette vitamine. Mais tout le monde ne peut pas manger des oranges et des citrons, ne serait-ce que parce qu'ils sont souvent allergiques. Pour nous, la pomme de terre est la principale source de vitamine C. Certes, il y en a beaucoup moins dans ce légume que dans les oranges. Mais nous gagnons une dose quotidienne du fait que nous mangeons souvent des pommes de terre, en grande quantité et sous différents types.

La vitamine C protège contre la grippe. L'acide ascorbique n'a aucune activité antivirale prouvée. Pour être juste, il convient de noter que les personnes ayant une carence en vitamine C sont plus à risque de contracter la grippe. La nomination de doses accrues (mais non multiples) d'acide ascorbique pendant la période de la maladie ou après la guérison est une mesure généralement acceptée.

Prenez des vitamines uniquement pour les enfants et les personnes âgées. Bien sûr, les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes ont le plus grand besoin de vitamines. Mais la prise de complexes multivitaminés est nécessaire pour toutes les catégories de la population. Il faut se rappeler que le stress constant, la prise de médicaments, une alimentation malsaine, de mauvaises conditions environnementales, l'impact des facteurs environnementaux nocifs de nos jours aggrave considérablement la faim de vitamines de toute personne.

Le lait maternel contient toutes les vitamines. Le lait maternel, malgré son caractère unique et sa valeur biologique et nutritionnelle la plus élevée, est déficient en un certain nombre de vitamines, dont la vitamine D. La situation est similaire avec certaines substances minérales (macro et microéléments).

Il n'est pas nécessaire d'utiliser constamment des vitamines, car le corps peut les stocker. Les vitamines ne sont pas des enzymes et ne sont pratiquement pas synthétisées dans le corps humain, nous ne pouvons les obtenir que de l'extérieur avec de la nourriture. Et de nombreuses vitamines n'ont même pas la capacité de se déposer et de s'accumuler dans le corps. C'est pour cette raison que pour rester en bonne santé, une personne a besoin d'un apport constant et régulier de complexes multivitaminés. De plus, ne prenez pas de vitamines à des doses supérieures à celles recommandées - ce que le corps n'absorbe pas, il ne pourra toujours pas le stocker.

Si vous suivez correctement le régime, la prise de complexes vitaminiques n'est pas nécessaire. Au cours des 50 dernières années, la teneur en vitamines de tous les produits alimentaires a diminué de 2 voire 3 fois dans les produits. Et même avec le régime alimentaire le plus équilibré, la carence en vitamines est de 20 à 30%. De plus, chez une personne moderne, en raison d'un mode de vie sédentaire, les coûts énergétiques ont considérablement diminué, respectivement, une diminution de l'apport alimentaire quotidien est nécessaire pour éviter l'apparition d'un excès de poids. Et lorsque nous réduisons la consommation quotidienne de nourriture, nous manquons naturellement de vitamines. Il ne faut pas non plus oublier que lors du traitement thermique, les produits alimentaires perdent de 25 à 100% des vitamines qu'ils contiennent et que 10 à 20% seulement des vitamines sont absorbées par les aliments en général.

Toutes les vitamines dont vous avez besoin peuvent être obtenues à partir de fruits et légumes. Malheureusement, à notre époque avec les légumes et les fruits, il est vraiment possible d'obtenir uniquement de la vitamine C, de l'acide folique et du carotène, et même dans ce cas, de manger beaucoup de fruits et de légumes différents. Cela est dû à l'utilisation active d'engrais dans l'agriculture. Souvent, les fabricants utilisent des engrais minéraux qui augmentent le rendement du produit et réduisent la période de maturation, sans se soucier toujours de leur effet sur la teneur en éléments nutritifs de la culture. Par exemple, aujourd'hui, le jus de pomme ne contient que 2 mg de vitamine C pour 100 g. Autrement dit, pour répondre aux besoins quotidiens en vitamine C, vous devez boire 15 verres de jus par jour. La teneur en vitamines des légumes et des fruits est également influencée par la manière, la durée de conservation du produit, les conditions dans lesquelles les légumes et les fruits ont été cultivés. Et il convient également de garder à l'esprit qu'en épluchant les légumes et les fruits de la peau, nous réduisons nous-mêmes la teneur en vitamines.

Les vitamines ne peuvent pas être prises sans prescription médicale - elles sont également un médicament. Nous prenons des médicaments en cas de maladie et bien sûr sur recommandation d'un médecin. Les vitamines sont des substances naturelles et sont nécessaires au fonctionnement normal du corps, au déroulement des processus vitaux. Contrairement aux médicaments pris en cours, le corps humain a constamment besoin de vitamines. Dans certains cas, des injections spéciales de vitamines sont utilisées pendant le traitement, mais dans ce cas, des doses pharmacologiques élevées sont utilisées. Les vitamines, à doses physiologiques, peuvent être prises indépendamment pour prévenir leur carence. Vous devriez consulter un médecin pour obtenir des conseils sur les vitamines dont vous avez besoin. D'ailleurs, en Europe, les préparations vitaminées sont plus souvent vendues dans les supermarchés que dans les pharmacies.

Avec la nourriture pour bébé, l'enfant reçoit une quantité suffisante de vitamines. Aucun aliment pour bébé prêt à l'emploi ne peut satisfaire les besoins en vitamines d'un enfant. Même dans le lait maternel, la vitamine D est complètement absente, et si la mère ne reçoit pas la quantité requise de nutriments (ce qui, malheureusement, n'est pas rare à notre époque), alors un certain nombre de vitamines et de minéraux font défaut. Mais c'est pour les enfants que la faim en vitamines est particulièrement dangereuse - un apport insuffisant en vitamines dans le corps ralentit la croissance et le développement mental de l'enfant, réduit l'immunité. Par conséquent, un apport supplémentaire de vitamines est simplement nécessaire pour tout enfant pour une croissance normale et un développement complet, quelle que soit la qualité de la nourriture pour bébé.

Pendant les mois d'hiver et de printemps, en l'absence de légumes et de fruits frais, les vitamines nécessaires peuvent être obtenues à partir de conserves maison. Les aliments en conserve contiennent très peu de substances utiles, y compris des vitamines, mais le sel et le sucre sont en excès. Et cela entraîne principalement un risque accru de développer des maladies cardiovasculaires. Une certaine quantité de vitamines dans les légumes et les fruits surgelés est toujours conservée, mais même dans ce cas uniquement s'ils ne sont pas soumis à des décongélations répétées et à des congélations ultérieures.

Une carence en vitamines est moins dangereuse qu'un excès. Bien sûr, l'hypervitaminose est nocive pour le corps humain, mais avec un apport correct en vitamines, il n'y a rien à craindre. Fondamentalement, les complexes multivitaminiques visent uniquement une action prophylactique. Leur apport constant n'entraîne pas d'excès de vitamines dans le corps, mais ne satisfait que les besoins quotidiens. Le médecin peut prescrire une dose accrue de certaines vitamines à des fins médicinales, mais si toutes les instructions sont suivies, cela ne provoquera pas non plus d'hypervitaminose.

Les vitamines, bien sûr, sont nécessaires à la santé, mais elles n'aideront pas à maintenir une silhouette. Les vitamines soutiennent le métabolisme normal dans le corps. Et lorsque la nourriture est mal digérée, il ne peut être question d'aucun chiffre idéal. Ainsi, la satisfaction obligatoire des besoins quotidiens de l'organisme en vitamines est l'un des points les plus importants pour ceux qui veulent garder leur silhouette pendant longtemps. Et ceux qui veulent perdre du poids devraient surtout prendre soin de prendre des antioxydants naturels, dont il y en a beaucoup, par exemple, dans le thé vert.

Les vitamines peuvent provoquer des allergies. Les vitamines sont des participants essentiels aux processus vitaux du corps. L'allergie peut se manifester sur n'importe quel composant du complexe de vitamines ou de compléments alimentaires, mais pas sur les vitamines elles-mêmes. Par conséquent, avant utilisation, étudiez attentivement la composition et la posologie et, si nécessaire, consultez votre médecin.

Les vitamines naturelles sont meilleures que les vitamines synthétiques. Dans un effort pour fournir au corps des médicaments respectueux de l'environnement, beaucoup sont enclins à dépenser des fonds déraisonnablement importants pour l'achat de médicaments contenant des vitamines d'origine naturelle (extraits de fruits de plantes, etc.). Les vitamines, qui sont un produit de synthèse chimique, se distinguent par un haut degré de pureté et de qualité. En termes de valeur biologique, les vitamines synthétiques ne sont pas inférieures aux substances naturelles de cette classe. Le coût des vitamines synthétiques est beaucoup plus bas.


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