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Pastèque

Pastèque

La pastèque (Citrullus lanatus) est une plante annuelle de la famille des citrouilles, cultivée pour sa pulpe rouge vif savoureuse, juteuse et sucrée. Diffère en thermophilie et en résistance à la sécheresse, a une tige rampante et ramifiée jusqu'à 2-3 mètres de long, un gros fruit sphérique. Il existe 4 types connus de pastèque, tous originaires d'Afrique australe, où on le trouve encore à l'état sauvage.

Cette pastèque est élevée dans les pays tropicaux et tempérés du monde entier, les plus répandus en Chine, en Amérique et en Russie (la région de la Volga et un certain nombre de régions du sud). Les meilleures variétés en Russie: Kamyshinsky, Astrakhan, monastique, Mozdok.

La pastèque est-elle une baie? Les mots croisés chevronnés connaissent la pastèque comme une baie. Cependant, les botanistes ne sont pas tout à fait d'accord avec cette définition. Ils considèrent une baie comme un fruit à la peau fine, tandis qu'une pastèque a une peau plutôt grave, à la suite de laquelle elle a reçu la définition d'une fausse baie (pour les professionnels - citrouille).

Les meilleures pastèques sont Astrakhan. Plutôt, le plus populaire et le plus célèbre non seulement en Russie mais aussi à l'étranger. L'expression «pastèque Astrakhan» est depuis longtemps devenue un nom familier, appliquée à la désignation de toute grande pastèque savoureuse.

Une délicieuse pastèque est très difficile à identifier. En effet, pour cela, vous devez connaître de nombreux secrets différents pour choisir cette baie sucrée. Par exemple, comme la présence d'une tache orange foncé sur le côté d'une pastèque, une queue sèche, une peau brillante avec la couleur la plus brillante et la plus contrastée, difficile à percer avec un doigt, un son sonore en tapotant le fruit. On sait également que plus une grosse pastèque est légère, plus elle est mûre.

Il n'y a pas de pastèques sans pépins. Pas à notre époque. Il y a plusieurs années, des scientifiques américains ont créé une nouvelle variété de pastèque - petite, avec une peau fine et sans graines. Les pastèques sans pépins sont également assez courantes en Israël.

La chair des pastèques est exceptionnellement rouge. En fait, il existe des pastèques à chair jaune. Certes, dans le goût et la forme des graines, elles rappellent beaucoup une citrouille, ce qui peut ne pas plaire à tous les amateurs de pastèque. La couleur jaune de la pastèque est apparue après de nombreuses expériences avec les graines de la pastèque sauvage, dont la pulpe a juste une couleur jaune.

La pastèque est bonne pour la santé. L'acide folique, présenté dans la pulpe de pastèque comme aucun autre produit du monde végétal, a un impact énorme sur les processus de formation du sang et maintient un équilibre délicat des processus chimiques dans le corps humain. De plus, la pastèque a des propriétés diurétiques et toniques, élimine les substances nocives du corps (par exemple, celles à partir desquelles se forment ensuite des calculs rénaux) et l'excès de cholestérol. La consommation à long terme de pulpe de pastèque aide à faire face à la gastrite chronique. La pastèque est également utile pour les femmes enceintes et les mères présentes qui allaitent leur bébé - elle reconstitue la perte d'eau et de fer dans le corps, tant pour la mère que pour l'enfant. Pour les patients diabétiques, la pastèque est pratiquement la seule douceur qu'ils peuvent manger sans nuire à leur santé fragile.

La pastèque peut être utilisée comme cosmétique. Le gruau et le jus obtenus à partir de la pulpe de pastèque ont un bon effet sur la peau sèche, et la pulpe congelée elle-même peut être utilisée pour tonifier la peau du visage, du cou et du décolleté.

Les écorces de pastèque sont inutiles. En fait, il est possible de préparer et de prendre des décoctions à partir de pelures de pastèque séchées toute l'année, qui n'ont pas un effet diurétique moins fort que la pulpe juteuse fraîche. De plus, vous pouvez préparer un plat délicieux et nutritif qui plaira aux adultes et aux enfants à partir de pelures de pastèque - fruits confits.

La pastèque peut éliminer l'acné et les taches de rousseur. Pour ce faire, il suffit d'écraser, puis de broyer les graines de pastèque avec de l'eau dans un rapport de 1:10 et d'appliquer la composition résultante pendant 20 minutes sur les zones de peau défectueuses.


Voir la vidéo: la pastèque: un résultat impréssionant part 2 (Décembre 2021).